Ефективність виробництва молока і ринок молочної продукції

Abstract

У роботі проаналізовано теоретичні та методичні основи дослідження ринку молока і молочної продукції, зокрема засади формування продовольчого ринку, роль ринку молочної продукції як важливої складової продовольчої системи, а також методологію і методику дослідження ефективності виробництва молока. Здійснено оцінку сучасного стану та тенденцій розвитку ринку молока і молочної продукції, проаналізовано особливості формування попиту на молочну продукцію, а також економічну ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах і господарствах населення. Обґрунтовано перспективні напрями розвитку ринку молока і молочної продукції шляхом удосконалення інфраструктури регіонального продовольчого ринку, поглиблення інтеграційних процесів між виробництвом і переробкою молочної сировини в ринкових умовах