ІНТЕНСИВНІСТЬ НАГРОМАДЖЕННЯ ВАЖКИХ МЕТАЛІВ І ЖИРНИХ КИСЛОТ У ТКАНИНАХ ТА ПРОДУКЦІЇ БДЖІЛ В УМОВАХ ЗАХОДУ УКРАЇНИ

Abstract

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогоспо дарських наук за спеціальністю 03.00.16. – екологія. – Львівський національний аграрний університет, Львів-Дубляни, 2020. У пилку з кульбаби лікарської й яблуні домашньої, тканинах черевця, грудей і голови медоносних бджіл, свіжопобудованих бджолиних стільниках (язиках) та натуральних поліфлорних медах, отриманих із вуликів, розміщених у передгірній та особливо лісостеповій зонах Карпатського регіону, порівняно з гірською, зростає вміст Феруму, Цинку, Купруму, Хрому, Ніколу, Плюмбуму та Кадмію. У пилку з кульбаби лікарської й яблуні, тканинах черевця, грудей і голови медоносних бджіл та свіжопобудованих бджолиних стільниках (язиках), відібраних із вуликів, розміщених у передгірній та особливо лісостеповій зонах Карпатського регіону, порівняно з гірською, за рахунок насичених жирних кислот з парною та непарною кількістю атомів Карбону в ланцюгу, мононенасичених жирних кислот родин ω-7 і ω-9 та поліненасичених жирних кислот родин ω-3 і ω-6 зростає вміст аніонних жирних кислот, але зменшується – неестерифікованих жирних кислот і естерифікованих жирних кислот. Крім того в наведених вище тканинах медоносних бджіл знижується рівень фосфоліпідів та погіршується їх жирнокислотний склад