Інноваційні технології в індустрії гостинності: сучасний стан та перспективи розвитку в Україні

Abstract

Анотація Магістерська робота присвячена вивченню сучасного стану та перспектив розвитку інноваційних технологій в індустрії гостинності України. У першому розділі роботи висвітлено теоретичні засади дослідження інноваційних технологій в індустрії гостинності. Розкрито сутність понять індустрія гостинності, інноваційні технології, цифровізація сервісу, автоматизовані системи управління, онлайн платформи комунікації з клієнтами. Охарактеризовано ключові підходи до класифікації інноваційних технологій, що застосовуються у готельній, ресторанній та туристичній діяльності, а також узагальнено їхній вплив на формування позитивного досвіду споживачів. У другому розділі проаналізовано сучасний стан упровадження інноваційних технологій в індустрії гостинності України. Надано характеристику розвитку готельноресторанного і туристичного секторів, розглянуто структуру та динаміку основних показників їхньої діяльності. Виявлено основні проблеми, обмеження та можливості для подальшого поширення інноваційних технологій. У третьому розділі запропоновано перспективні напрями підвищення ефективності використання інноваційних технологій в індустрії гостинності України. Обґрунтовано рекомендації щодо вдосконалення організаційного, кадрового, інформаційного та фінансового забезпечення інноваційних процесів у закладах гостинності. Сформовано ключові пропозиції щодо посилення співпраці бізнесу, органів публічної влади та закладів освіти для формування сприятливого середовища розвитку інновацій і підвищення конкурентоспроможності української індустрії гостинності на внутрішньому та міжнародному ринках. The master's thesis is devoted to the study of the current state and prospects for the development of innovative technologies in the hospitality industry of Ukraine. The impact of innovative solutions on improving the quality of service, the efficiency of management of hotel, restaurant and other establishments of the hospitality industry, as well as on the competitiveness of tourist destinations in Ukraine is revealed. The first section of the work highlights the theoretical principles of researching innovative technologies in the hospitality industry. The essence of the concepts of the hospitality industry, innovative technologies, digitalization of service, automated management systems, online platforms for communication with customers is revealed. The key approaches to the classification of innovative technologies used in hotel, restaurant and tourism activities are characterized, and their impact on the formation of a positive consumer experience is also summarized. The second section analyzes the current state of implementation of innovative technologies in the hospitality industry of Ukraine. The development of the hotel, restaurant and tourism sectors is described, the structure and dynamics of the main indicators of their activity are considered. The main problems, limitations and opportunities for the further spread of innovative technologies are identified. The third section proposes promising directions for increasing the efficiency of using innovative technologies in the hospitality industry of Ukraine. Recommendations are substantiated for improving the organizational, personnel, informational and financial support of innovation processes in hospitality establishments. Key proposals are formulated for strengthening cooperation between business, public authorities and educational institutions to form a favorable environment for the development of innovations and increase the competitiveness of the Ukrainian hospitality industry in domestic and international markets.